Newcomer aus der Südsteiermark - Weingut Primus / Polz am Grassnitzberg unter den Top 5

 Im Juli 2010 waren wir auf den wildromantischen Weinstraßen der Südsteiermark unterwegs.  (Den Bericht dazu finden Sie in der Rubrik: Unterwegs in…)

Die größte Entdeckung unter den vielen talentierten Jungwinzern, die in den letzten Jahren den Anschluß an die  international arrivierten Toppleute gefunden haben,  war für uns persönlich das Weingut Primus am Grassnitzberg der Familie Polz.

Aufmerksam geworden durch eine kurze Notiz im „Steirischen Weinblattl“ – Das Weingasthofmagazin Nr. 18/2010 besuchten wir das Weingut und verkosteten eine durchgängig tolle Kollektion aus dem Jahrgang 2009 und die im großen und kleinen Eichenfaß gereiften Premiumweine aus der Ernte 2008 und 2007.

Neugierig waren wir natürlich besonders auf den Sauvignon Blanc Zieregg 2008, den wir in der Weinkarte entdeckten, probierten diesen auch gleich zu Beginn und waren hin und weg.  Eine so feine Stilistik mit glasklaren Fruchtaromen, wunderbar zartem Schmelz und einer vollendeter Harmonie von kraftvollem Körper und mineralischen Frische hatten wir die Tage zuvor auch bei Polz und Skoff nicht  im Glas.

Ganz nebenbei erzählte uns dann der junge Weinmacher Christian Polz, dass der Zieregg gerade erst als einer der fünf besten Sauvignons der Steiermark ausgezeichnet wurde.

In der am 11. Juni 2010 erschienenen Ausgabe des Weinführers "Österreichs beste Weißweine 2010“  wird der  Sauvignon Blanc Zieregg 2008 mit der Traumnote 4 von 5 Gläsern bewertet und gehört damit zu den  15 besten Sauvignon Blancs aus ganz Österreichs und zu den Top 5 der Steiermark. Unter der Regie der beiden Weinjournalisten Walter Tucek und Wolfgang Schedelberger hatte eine 9-köpfige Jury von Weinexperten in einer strengen Blindverkostung die Sorten-Sieger ermittelt.

Zum Sauvignon Blanc Zieregg 2008 vom Weingut Primus schreiben sie:

„Sehr aromatisch nach Cassis, Creme de Cassis, gelbem Paprika, würzig und mineralisch bissl grasig, am Gaumen vollmundig und cremig, kräftiger Körper, vielschichtig und mineralisch auch im langen Abgang.“

Bei der Nachverkostung zu Hause begeisterte uns der Zieregg von Neuem: Seine Reintönigkeit, seine druckvollen Aromen von reifen Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, kandierten Zitrusfrüchten und Orangenzester und die verblüffend delikate Kombination mit den leicht grasigen Anklängen, seine finessenreiche Vielschichtigkeit und der schmelzige Ausklang mit einer feinen Karamell-Note ergeben ein spannungsreiches Geschmacksprofil.

Ausbau: 1 Jahr Reife im großen Eichenholzfaß

Alkoholgehalt: 14,00 %

Restzucker: 2,00 g/l RZ

Säuregehalt: 6,00 g/l tbS

Preis ab Weingut: 15,00 EUR

Diese hervorragende Leistung ist umso höher einzuschätzen, wenn man erfährt, dass die Reben im Zieregg erst vor 8 Jahren gepflanzt wurden. Da kann man sicher noch einiges erwarten.

Der Erfolg ist auch der guten Organisation und der klaren Aufgabenteilung auf dem Weingut, das von den beiden Brüdern Thomas und Christian Polz gemeinsam mit ihrer Mutter Martha geführt wird, zu verdanken.

Martha Polz, die gute Seele des Hauses, kümmert sich um die Gästezimmer und auch um das Wohl der Gäste im Ausgezeichneten Buschenschank. Sie pflegt mit Hingabe die kulinarischen Schmankerln der Steiermark.

Christian Polz, Absolvent der HTL-Klosterneuburg für Weinbau,   ist der Önologe und Kellermeister, er ist in erster Linie  für den Ausbau der Weine verantwortlich.

Thomas Polz ist für den Weinbau zuständig, die Rebstöcke werden naturnah kultiviert, um physiologisch reife Trauben zu ernten. Mehrmalige Erntedurchgänge und das Selektionieren der besten Trauben sind dafür notwendig. Außererdem ist er für die Präsentation und Verkauf der Weine verantwortlich.

Basis  für die die hohe Qualität der Primus-Weine sind die  herausragenden Lagen, in denen ihre Rebstöcke wurzeln:  Grassnitzberg und Zieregg zählen zu den besten Anbauflächen des Landes. Die Lage Zieregg ist ein exponierter Hang von bis zu 470 Metern Seehöhe. Geprägt wird die Riede von mittel- bis tief-gründigen, kalkhaltigen und lehmigen Böden mit ausreichender Wasserversorgung und einem einzigartigem Mikroklima. Die Lage Grassnitzberg wird von tertiären Meeressanden mit einem Muschel-verwitterungsuntergrund mit bis zu 14 Millionen Jahre alten sandig-lehmigen Meeresablagerungen, die als „Spielfelder Schlier“ bekannt sind, geprägt. Im Ertrag vom Weingut Primus stehen hier gesamt 10 Hektar Rebflächen. 

 Photo:  Ried Zieregg - Steillage direkt an der grünen Grenze zu Slowenien

Weitere 5 Hektar werden im nahegelegenen slowenischen Weinbaugebiet kultiviert, die in die herrlich frisch-fruchtigen Weine der Klassik-Linie mit eingehen.

Zum Jahrgang 2009 schreibt das Magazin wein.pur des Österreichischen Agrarverlags in der Ausg. 2/2010:

„Nach vielen Wetterkapriolen (Verrieselung, Hagel, heftige Sommergewitter mit starkem Regen) sind  zwar extreme Mengeneinbußen zu verzeichnen, bei entsprechender Geduld der Winzer konnten jedoch 2009 Trauben mit einem optimalen Verhältnis von Zucker, Säure, Aromen und Gerbstoffen geerntet werden.

Die Weine zeigen sich konzentriert, besonders fruchtig, dabei auch voll mineralischer Spannung. Die Feuchtigkeit hat dazu geführt, dass die Rebstöcke die gelösten Mineralsalze der Böden in großer Menge aufnehmen konnten, was den Weinen Eleganz verleiht. Der Sauvignon Blanc scheint besonders gut zurechtgekommen zu sein. Die Lagen- und Reserve-Weine vibrieren vor Spannung und zählen zum Besten was die Winzer in der Steiermark erlebt haben.“

Nun, die Familie Polz hat im Jahrgang 2009 alles richtig gemacht und uns eine superbe Kollektion vorgestellt. Angefangen beim verführerisch fruchtigen APOLLO, dem knackigen Welschriesling oder dem duftigen Gelben Muskateller über die stoffig, eleganten Morillons (Chardonnay) und natürlich den beiden Sauvignon Blancs 2009.

Sauvignon Blanc Klassik 2009

„Intensive saftige Fruchtaromen, Aprikose, Stachelbeere, Limette  mit leicht grasigen Untertönen. Schöner Trinkfluß mit Substanz,  animierender Frische und schönem Schmelz.“

Ausbau im Edelstahltank

Alkoholgehalt: 12,5%

Restzucker: 1,80 g/l RZ

Säuregehalt: 6,00 g/l tbS

Preis ab Weingut: 7,30 EUR

Sauvignon Blanc Grassnitzberg 2009

„Reife, süsse Fruchtaromen von Stachelbeere, Maracuja und Erdbeerbe. Finessenreiches, forderndes Spiel am Gaumen. Kraftvoller Körper mit frischer  mineralischer Säurestruktur.“

Ausbau: 1 Jahr  im großen Eichenholzfaß

Alkoholgehalt. 13,5 %

Restzucker: 2,0g/l RZ

Säuregehalt: 5,70 g/l tbS

Preis ab Weingut: 9,30 EUR

Zum Abschluss dann noch eine richtige Granate:

Sauvignon Blanc Reserve 2007

„Für mich das Meisterstück von Christian Polz. Das Holz perfekt integriert, erkennbar nur an der dezenten Karamellnote. Konzentrierte, schmackhafte Fruchtaromen, Aprikose, Mirabelle, Limette, Creme de Cassis. Opulent und doch frisch zugleich. Die Frucht behält stets die Oberhand, der facettenreiche rassige Charakter ist einfach genial.“

Ausbau:  1 Jahr Reife im kleinen Eichenholzfaß

Alkoholgehalt: 13,5%

Restzucker: 2,10 g/l RZ

Säuregehalt: 6,00 g/l tbS

Preis ab Weingut: 13,90 EUR !

Alle Weine und auführliche Infos zum Weingut Primus/Polz finden Sie unter: www.primus.cc

Und am  besten gleich Zmmer buchen und hinfahr’n. Ich werd's auf jeden Fall bald wieder!

Text und Photos: Angelika Heger

Quelle für Bild v. Christian u. Thomas Polz:  www.primus.cc