Oliver Zeter, Neustadt (Pfalz)

Dann sollten Sie unbedingt die feinen, charaktervollen Weine von Oliver Zeter kennenlernen.

Im WeinWisser Nr. 9/2008 antwortet er auf die Frage:

„Doch weshalb eigentlich Sauvignon Blanc, Herr Zeter?:

…Dort habe ich den bislang besten Weisswein meines Lebens getrunken. Buitenverwachting Sauvignon Blanc 1990; super sexy und gleichzeitig aristokratisch, vor Fruchtaromen strotzend und trotzdem dezent und subtil, facettenreich eben. Zudem ist ein guter Sauvignon weniger lagenabhängig, sondern er wird durchaus gemacht – durch den richtigen An- und Ausbau.

Mit entsprechenden Maßnahmen im Weinberg wie im Keller kann man auch bei uns in Deutschland gezielt auf einen bestimmten Stil hinarbeiten.“

Schnell machte sich der gelernte Weinbautechniker, der hauptberuflich mit seinem Vater Lutz und Bruder Christian, die von seinem Vater gegründete Weinhandelsagentur Zeter in Neustadt an der Weinstraße führt, mit seinem ersten Jahrgang 2007 einen Namen. Seine klaren, fruchtbetonten, rassig-animierenden Weine, konnte er bis auf wenige Reserven, die es bei befreundeten Händlern zu kaufen gibt, in Spitzenrestaurants und Szenelokalen wie der Sansibar auf Sylt auf die Karte bringen. Neben Sauvignon gibt es Viognier und einen roten Likörwein aus Muscat Bleu (eine Schweizer Muscat-Kreuzung aus den 1930er Jahren). Die Weine baut Oliver Zeter im Weingut seines Freundes Andreas Schäffer in Hambach aus.

Bei einem Besuch im Spätsommer 2009 begeisterten uns auch ein feiner eleganter 2008er Chardonnay und eine beeindruckende Rotweincuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah, schlicht „Z Rotwein“ genannt, aus dem Jahrgang 2007. Beide verkosteten wir kurz vor der Füllung ebenso als Faßprobe , wie den neuen Sauvignon Blanc 2008, der auch in einer zweiten, kurze Zeit im Barrique vergorenen Variante als Sauvignon Blanc – Fumé wieder exzellent gelungen ist. Unser Favorit war jedoch der Viognier 2008, ein Wein mit ungeheuer opulenten Fruchtaromen, der seinen fast wuchtigen, kräftigen Körper mit einer rassig-frischen Säure zügelt und mit seinem wunderbar klaren Ausdruck und seinem stoffig-cremigen Finale burgundische Größe besitzt.

Stephan Reinhardt schreibt in René Gabriels WeinWisser zu den Weinen des Debütjahrgangs:

2007 Sauvignon blanc (10,50 €)

'Herrlich klares, frisches und animierendes Fruchtbouquet von präzis aufgefächerten heimischen und tropischen Früchten, dazu florale Noten, alles von feiner Intensität. Offenbar wurden alle Partien zur richtigen Stunde gelesen, denn kein grünes Gras- oder Spargelaroma trübt den Genuss. Am Gaumen einen vollen Körper zeigend, saftig, pikant und herrlich frisch, mit erneut aromatischer, sehr präziser Fruchtausprägung und animierendem Säurebiss, nachhaltig. Einer der besten Sauvignons nördlich der Alpen und selbst in Südtirol, wo Sauvignons ähnlicher Stilistik kultiviert werden, konkurrenzfähig.'' 17/20 Punkte

Lesen Sie dazu auch: http://www.lecker.de/weinwelt/weindesmonats/artikel-959951-weindesmonats/Wein-der-Woche-aus-der-Sansibar-Sauvignon-Blanc-von-Oliver-Zeter.html

2007 Viognier (13 €)

„Condrieu-Klon auf fruchtbarer Pfälzer Erde – ds erfordert eine scharfe Rebschere und gnadenloses Ausdünnen. Zum Teil im Barrique nach Burgunderart ausgebaut. Reife Aprikosenfrucht und zarte Hefenoten im würzig-klaren Bouquet. Am Gaumen gehaltvoll, fast etwas wuchtig, saftig, klar, mit schöner pikanter säure- und Aromafrische, stoffige Länge. Mit zunehmendem Rebenalter wird dr Wein an Komplexität und innerer Dichte zulegen. Der 2007er ist in dieser Hinsicht bereits ein tolles Versprechen.“ 16/20 Punkte

2007 Muscat Bleu (9,80 € - 0,375 l)

„Likörwein, der wie Port erzeugt wird. Junges blaustichiges Purpur mittlerer Intensität. Feinwürzig-aromatischens, an Blüten, Pflaumen und Waldbeeren erinnerndes Muskatbouquet. Am Gaumen mit klarer, präziser und frischer Fruchtausprägung, feiner Würze, filigraner Säurestruktur und ausgewogenem Körper. Zart herber, frisch-fruchtiger Nachklang. Ein delikater, herrlich aromatischer Körper, Fruchtsüsse und Säure leichtfüßig balancierender Likörwein, der solo, aber auch zu Käse ein riesiges kabinettartiges Trinkvergnügen bereitet.“ 16/20 Punkte